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店内

店内はコンクリート打ちっ放しを基調としたスタイリッシュな雰囲気です。

手前にカウンター6席とその奥にテーブル18席の合計24席。

今回はこちらのテーブルでランチコースをいただきます。

ビール『IPA』

ファーストドリンクはスコットランドのIPAを注文。

ビール特有の苦味を保ちながらフルーティさも感じられる1杯。

季節のアミューズ①

先出しは水ナス。

カラマンシーのビネガーを用いているそう。

さっぱりとした味わいでコースの導入にいいですね。

季節のアミューズ②

肉は鶏のササミ肉。

ソースにはトリュフ、そして灰色のアイスのようなものは焦がしナスを用いているそう。

トリュフの香りもいいですね。

外観としても楽しめる逸品。

前菜①

賀茂ナスを鴨の出汁に漬け込み、鴨の砂肝とフォアグラをトッピング。

ジュワっとジューシーなナスにフォアグラの強い旨味が合わさる。

んー、思わずビールを飲み干してしまいました（笑）。

スパークリング

2杯目に注文。

英国のスパークリングなんだそう。

前菜②

ローストビーフの薄造り。

ローストビーフの下には、焼き目をつけた帆立貝を土台に、香味野菜のペースト、サイコロ状にカットした桃などが入っています。

パン

魚メイン

四皿目は魚メイン。甘鯛蒸し。

蕎麦の実、和歌山県青みかん、松茸。

金目鯛の出汁をかけて完成。

皮の渋み、身の酸味を感じる一品でした。

パン

。

肉メイン

牛肉とパテ。

パテの上は希少野菜とラズベリーソース。

濃厚な舌触りと、爽やかな風味で。

デザート

最後はデザート。桃や梅を使ったプレートです。

食後のコーヒーといただきます。