【銀座ランチ】まさに日本の食文化のお手本!和菓子&日本茶&和食のティーサロン『HIGASHIYA GINZA (ヒガシヤギンザ)』がおすすめ

こんにちは。@コマロンです。

最近インスタでも話題のお店。

グルメ通な知り合いに「銀座に良いお店あるよ!」と教えてもらった『HIGASHIYA GINZA』さん。

人気店のため予約必須ですよ〜。

ということで、東京都は中央区銀座にある『HIGASHIYA GINZA (ヒガシヤギンザ)食べログ!』さんに行ってきたので、その紹介と感想をまとめます。

銀座にある和モダンな日本茶専門店

銀座一丁目駅7番出口をおりてから徒歩すぐ

銀座一丁目の中央通り沿いにあるポーラ銀座ビルの2Fに『HIGASHIYA GINZA (ヒガシヤギンザ)食べログ!』さんはあります。

外観です。

階段が無さそうでしたのでエレベーターで2Fへ上がります。

エレベーターで2階に上がると迎えるのは大きな藍の暖簾。

2003年、目黒区に開店した和菓子屋・茶房の『HIGASHIYA』さん。

今回伺った、銀座店は2009年に開店

現代の“日本のティーサロン”をコンセプトに、30種類以上ものお茶や四季折々の食材を使った季節膳やアフタヌーンティー、お酒やお食事も楽しめるとして人気の茶房です

現在、都内に2店舗を展開しています。

  • 銀座の中央通り沿いにある「HIGASHIYA GINZA」
  • 南青山の一角に佇むHIGASHIYAの饅頭屋「HIGASHIYA man」

「HIGASHIYA GINZA」さんを運営するのはSIMPLICITY代表でデザイナーの緒方慎一郎さん。

“現代における日本の文化創造”をコンセプトに、「HIGASHIYA GINZA」、「HIGASHIYA man」の他に、和食料理店の「八雲茶寮」、プロダクトブランドのSゝゝ[エス]などを展開している業界ではとても有名な方です!

人気のコースメニューは「【和のアフタヌーンティー】茶間食(さまじき)」。

日本人が育んできた美しい伝統や文化、その美意識を散りばめた静謐な空間で、こだわりぬいた食とおもてなしを、ぜひとも楽しんで頂きたい♪

家族・子供と、知人・友人との利用におすすめです。

カウンター席もあるので1人でも入りやすいですよ♪

【感想・レビュー】HIGASHIYA GINZA (ヒガシヤギンザ) 和食(その他)、和菓子、日本茶専門店

店内

暖簾をくぐると目の前は和菓子の販売をしているエリア。

その右手には茶房スペースがあります。

店内の席数は44席ほど。

和モダンな空間が広がっています。

今回はこちらのお席でいただきます。


一汁三菜

【副菜三種】

日本の食文化の基本となるセット。

自家製切干大根

大根は干して、出汁でじっくり煮込んだそう。

中まで味がしっかり染み込んでいておいしい!

海老とひじきのがんもどき べっ甲餡かけ

海老のプリプリ食感もしっかり。

煮汁がじゅわっとお口に広がりおいしい・・・。

鯛と菜の花、新玉ねぎの南蛮酢

白身のお魚と菜の花を使って、彩りも綺麗ですね。

【主菜】お肉又はお魚を選べます。

鰤のソテー玉子味噌と金柑のせ

 

ぶりと大根をソテーし、玉子入りの白味噌をかけたもの。

その上から金柑をスライスしたものをのせている。

白味噌を使うことでまろやかに。

そこに金柑のやさしい果汁が加わることで、上品な味わいに!

大山鶏の炙り

大山鶏をローストして、芽キャベツと新じゃがをソテーして添えたもの。

香ばしく焼き上げた大山鶏。

柚子胡椒でいただきます。柚子胡椒の風味も良い感じ。

【お食事】

ごはん(玄米 or 白米を選べる。)

玄米を選択。

ご飯はおかわり可能。

節気汁(アーサー汁)

沖縄の郷土料理。

香の物


【甘味】

季節の和菓子(※季節の和菓子のお見本より1品選べる。)
  • 豆大福
  • 本わらび
  • うぐいす餅
  • きみしぐれ

定番の豆大福、本わらびをチョイス。

豆大福

中につぶあんを使用。

豆の存在感もあり、塩加減もしっかり目で好みのお味です。

本わらび餅

わらび粉100%使用。

薄皮の餅の中に黒糖とこしあんが入っています。

中身のあんこの甘さがほどよくなめらかな食感でおいしい。

抹茶

ゆっくりお抹茶と和菓子をいただいていて、癒しのひと時。

おまかせお茶セット

黒文字+蒸製玉緑茶のブレンド

蒸製玉緑茶に、菓子切りとしても使われる〝黒文字〟と薄荷を合わせたもの。

スパイシーでさわやかな柑橘系の香り。

まろやかですっきりとした飲み口。

菜の花+ほうじ茶のブレンド

生の菜の花の表面を少し炙って、ほうじ茶と合わせたもの。


苺+ほうじ茶のブレンド

お肉に併せていただく。

芳ばしい焙じ茶に苺を合わせたもの。

苺の甘い香りと焙じ茶のすっきりとした味わい。

伊予柑+のブレンド

お魚に併せていただく。

玉露の茎茶と、伊予柑の皮と木の芽を合わせたもの。

伊予柑のさわやかな風味が良い。

ほうじ茶

焙烙(ほうろく)というフライパンのようなものを使用し、

緑茶の状態のものを直火で炒ってその場でほうじ茶にしてくれます。

香りがとても良い!!!!

余って古くなったお煎茶などを、炒ってほうじ茶にしてあげると香りが復活しておいしくなるのだそう。。

家でもやってみよっと♪


ごちそうさまでした。

こんなに一度にお茶をたくさんいただくのは初めてで、知識も増え大満足。

料理自体に派手さはありませんが、どれも食材、お皿へのこだわりを感じる一品ばかり。

どこか懐かしさを感じました・・・。

高価な食材を使っているわけではなく、手軽に作れそうなところが人気の秘密なのかも知れませんね!

久々にゆっくりと健康的な食事ができました。

次回は、いろんな和菓子が楽しめる「【和のアフタヌーンティー】茶間食(さまじき)」も頼んでみたい♪

また伺います。

人気ブログランキング参加中!良かったらポチってください♪

日本全国食べ歩きランキング

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

店舗情報

食べログ評価
3.59
店名 HIGASHIYA GINZA (ヒガシヤギンザ)食べログ!
ジャンル 和食(その他)、和菓子、日本茶専門店
予約可否 予約可
住所 東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル 2F
交通手段 有楽町線・銀座1丁目駅
7番出口地上より、徒歩20秒。
銀座一丁目駅から73m
営業時間 茶房 
11:00~19:00(L.O. 18:00)
売場
11:00~19:00(L.O. 18:00)
定休日 年中無休(年末年始を除く)