【焼きと塩のバランスが絶妙すぎる!】職人が焼く比内地鶏を使った串焼きと秋田名物きりたんぽ鍋を食らう『新宿 今井屋本店』さん♪

こんにちは。@コマロンです。

夏も過ぎて気温もグーっと下がり、だんだん肌寒くなってきましたね。

これからは空気も乾燥して風邪が流行る季節になります。

季節の変わり目は体調崩しやすいので、みなさんも気を付けてください・・・。

さて、秋冬の定番料理といえば鍋がおいしい季節になってきました

食べログで検索していると、秋田料理の文字。

わたし、「きりたんぽ鍋」が大好きなんですよね・・・。

調べていくと、日本三大地鶏のひとつ「比内地鶏」を使った焼き鳥専門店だそうで「焼方人」が焼く串焼きが絶品なんだとか・・・

これは行くしかない・・・!

ということで、東京都新宿にある『新宿 今井屋本店食べログ!』さんに秋田県産の比内地鶏ときりたんぽ鍋を食べにいってきたので、その紹介と感想をまとめます。

職人が焼く“究極のやきとり”

新宿駅中央東口をおりて歩くこと3分ほど。

新宿三越近く、IDC大塚家具さんの横のモリエールビルの地下1Fに『新宿 今井屋本店食べログ!』さんはあります。

店前です。

玄関前です。

『新宿 今井屋本店』さんは、焼きのプロが焼く比内地鶏を串焼きと秋田名物きりたんぽ鍋や水炊き鍋を、約50種の地酒や焼酎とともにいただけるとして人気のお店です

比内地鶏の中でも、雌(メス)のみを使用しているんだとか!

さらに、今井屋本店さんでは創業以来「焼方人」と呼ばれる認証制度を実施しているそうで、その厳しい自社基準点を通過した料理人だけが「焼方人」と呼ばれお客さんにご提供する焼きを許されるほど・・・。

まさにこだわりが生んだ“究極のやきとり”です・・・

店舗数は都内を中心に11店舗

参考程度にどうぞ。

  • えびす 今井屋總本店
  • 六本木 今井屋本店
  • 新宿 今井屋本店
  • 西新宿 今井屋本店
  • 四ツ谷 今井屋本店
  • 四ツ谷三丁目 今井屋本店
  • 東京 今井屋本店
  • 神楽坂 今井屋本店
  • 心斎橋 今井屋本店
  • 品川 今井屋本店
  • 名古屋 今井屋本店

【感想・レビュー】新宿 今井屋本店 焼鳥、鳥料理、郷土料理(その他)

店内

地下一階にあるので店内は狭いかなと思ったんですが、

扉を開けると予想以上に広い店内・・・

座席数はなんと100席

カウンター、テーブル席、個室、掘り炬燵などあり、様々なシーンで活用できそうです

今回のお席はテーブルです。

焼き鳥といえば・・・

焼き鳥といえば生ビール!

普段はビール呑まないんですがこの時ばかりはいただきます(笑)

チェイサー代わりにシャンパン


お通し


厳選 ざる豆腐『なごり雪』

これが豆腐かと思うほど濃厚でクリーミー

まるでプリンみたいです。

そのままが個人的にオススメですが、すだちや塩、醬油などを付けて味の変化を楽しむのもアリです

串焼き

人気メニューの一つ「極上白レバー」「白レバー」が品切れ

お目当ての一つでしたので食べれず残念です・・・。

銀杏(ぎんなん)

苦味が少なく、ほのかな甘味を感じます。

椎茸(しいたけ)

わたしが焼き鳥屋に来ると必ず注文する一品です

椎茸の出汁がしみています。

生ビールがすすむ~。

ねぎま

これが比内地鶏の焼き鳥・・・

身の一粒一粒が大きく、皮もいい感じ

歯ごたえがあり、かつジューシーで美味しい。

国産黒毛和牛串

ミディアムレアに焼き上げられたA4ランクの国産黒毛和牛

岩塩とレモンでいただく。

んーこれまた絶品です。

アスパラ串

冷製アスパラが品切れ

落胆しているところに、サービスでいただきました。

まるでわたしの気持ちをくみ取ってくれたかのよう・・・。

お店の人の気遣いが嬉しい。

食べ進めていくと分かるんですが、串焼きの塩加減と焼きのバランスがほんとにスゴイ

アスパラ串も生でもいけそうなくらいとれたて新鮮さが伝わる・・・。

手ごねつくね

この黄身の美しさは何とも言えません

比内地鶏と比内地鶏の黄身の相性も言うことなしです・・・!


串焼きは全体的に大ぶりで、普通の串の1.5倍くらいある感じですね。

食べ応え抜群・・・!

一本をシェアしていただくことをオススメします

特製塩レバー お造り仕立て

こちらも比内地鶏のレバーを使用。

口の中でほのかに感じる

細かく刻まれた生姜をアクセントに、備え付けのごま油と一緒にいただくのも絶品です

『極上鮭とば炙り』『刈穂 山廃純米原酒』

北海道石狩産の鮭とば炙りと、秋田の日本酒の刈穂といただく。

ついでにウーロン茶も注文。

鮭とばの良い塩加減と旨味が、日本酒と合います

刈穂は初めて呑んだのですがすっきりとして軽快

とても飲み易かったです。

長崎県南島原市 からすみ炙り

ねっとりとした独特の食感と香ばしい香り

からすみ炙りは俺の割烹さんからハマってる一品です。

きりたんぽ鍋

もも肉・むね肉・つみれの歯ごたえのある比内地鶏本来の味わいや、

セリやごぼう、舞茸などのお野菜を存分に楽しめます。

こんがり焼けたきりたんぽに比内地鶏の出汁がじっくり染みこみ絶妙なおいしさ・・・

スープも残らず完食です。

『こはぜアイス』『能登の塩アイス』

本日の締めはデザート

こちらもおいしくいただきました。


ごちそうさまでした。

職人「焼方人」が焼く絶妙な塩加減と焼きに思わず唸ります・・・

値段は全体的に強めで高いと感じる方も少なくないと思います・・・

しかし、今井屋本店さんのこだわりの姿勢や、本日食べたお料理に鑑みてみると、わたしはまたお邪魔したいと思いました

店舗情報

食べログ評価
3.58
店名 新宿 今井屋本店食べログ!
ジャンル 焼鳥、鳥料理、郷土料理(その他)
予約可否 予約可
ネットの確定予約はご予約時間から2時間制です。
住所 東京都新宿区新宿3-33-10 新宿モリエールビル B1F
アクセス JR新宿駅中央東口、東南口から徒歩3分
地下鉄新宿三丁目駅A2出口から徒歩2分

新宿三丁目駅から92m

営業時間 月~金
17:00~23:30
(L.O.22:30)
土・日・祝
11:30~14:30(L.O.14:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)

※年末年始の営業時間・営業日に関しましては変更する可能性がございます。詳細はスタッフまでお問い合わせ下さい。

日曜営業

定休日 大晦日、元日※年末年始の営業日については店舗にお問い合わせ下さい。

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