【日本橋・人形町のふぐの名店】都内で天然のふぐ・鱧料理を食べられる日本料理『吉星 (きちせい)』がおすすめ

こんにちは。@コマロンです。

冬の到来と共に食べたくなる「ふぐ料理」。

昭和30年より続く、日本料理の名店に行ってきました。

ということで、人形町のふぐの名店『吉星 (きちせい)食べログ!』さんに行ってきたので、その紹介と感想をまとめます。

吉星 (きちせい) とは

【吉星 (きちせい)】は、素材本来の旨味を生かした、月ごとに変わる四季折々の献立で一品料理や会席、ふぐ、鱧、松葉蟹、鯛コースをお楽しみいただける人気のお店。

毎朝河岸に行き厳選された旬の最高の「天然素材のみ」を仕入れるこだわり。

夏は鱧料理。冬はふぐ料理を「吉星」さんでぜひ食べていただきたい・・・。

またおかみさんの人懐っこい下町感ある接客は、おかみさん目当てに来店するファンも多いです。

接待にも恥ずかしくない、使い勝手の良いお店です。

吉星 (きちせい) :場所と行き方、営業時間

今回わたしが伺った『吉星 (きちせい)』の周辺地図は以下になります。

<吉星 (きちせい) :最寄駅>

地下鉄日比谷線人形町駅のA1出口から徒歩3分ほど。

人形町、甘酒横町から一本入った路地裏にある2階建ての建物になります。

<吉星 (きちせい) :営業時間・定休日>

営業時間:
【月~金曜日】
17:30~22:00(L.O21:00)
【土曜日】
17:00〜21:00(L.O20:00)

定休日:
日・祝

店内

和で統一された凜とした雰囲気が印象的。

一階は檜のカウンターとテーブル席のバリアフリー仕様。

二階にもお席があるようで、小あがりの個室を4室用意しているんだとか。

【感想・レビュー】吉星 唐揚げ入り天然ふぐコース (懐石・会席料理、ふぐ、かに)

予約していたコースは『唐揚げ入り天然ふぐコース』。

お料理はぜんぶで7品です。

ひれ酒

ふぐといえばやはり「ひれ酒」。

この日は2杯もいただいてしまいました・・・。

先付け

胡麻豆腐雲丹のせ。

八寸

ふぐの煮こごり。

「溶けちゃうのでお先に!」と、

女将さんより。

ふぐの寿司。

ふぐの上にはポン酢がかかっているので、

そのままいただく。


イクラを醤油漬けにしたもの。

ふぐ刺し

天然のふぐ刺しは色も綺麗で、程よく寝かされていて旨味も感じました。

ふぐ刺しの食べ方は、あさつき、もみじおろし、ポン酢で。

または小口ネギをすだちと塩のみのタレで、フグを巻いていただく。

養殖のふぐは与える餌が一緒だから味も一緒で変わらないのだそう。

天然のふぐは自分で餌をさがすから個体ごとに味が違ってくるんだとか。

何より「歯ごたえの良さ」が天然モノには敵わないみたいです。

ふぐ唐揚げ 2巻

淡泊なのに、濃厚。

シンプルなのにおいしい。

ふぐちり

女将さんたちが入れ代わり立ち代わり、面倒を見てくれます♪

おいしいところをおいしいタイミングでいただきます!

まずは身の薄いところから、その後野菜や骨付きの身の厚いところを順番に。

その手際の良さに安心感を感じます・・・。

あと、吉星さんの野菜はとにかくおいしい。

見てください!このグリーンの色・・・

これ、春菊ですよ(笑)

まるでほうれん草みたい。

京都の春菊を使っていて、においがきつくないのだそう。

雑炊

雑炊は混ぜないのが基本。

混ぜるとご飯の周りのノリがでてねちょねちょしてしまうそう。

これも女将さんの教えです!

お好みでお餅をいれられます。

お新香と一緒にいただく。

単調な味の微調整は、お好みで。

これだけ天然ふぐの良質素材のエキスが出ているなら間違いなしです!

滋養たっぷり美味しいですね。

まさに滋味の極みといったところ。

フルーツ

旬の柿。

マスカットと巨峰。

上に乗っている赤いのはザクロ。

お茶と一緒にいただく。


ごちそうさまでした。

白子がまだ時期ではなく食べれなくて残念・・・。

しかし、東京においてあそこまでの「ふぐ」が楽しめることがうれしい。

次は夏の「鱧」を食べに伺いたいですね!

季節ごとの再訪が楽しみなお店です。

また伺います。

人形町ならコチラのお店もおすすめです。

肉好きには堪らない!ミシュランガイド一つ星の肉割烹「おにく花柳@日本橋」。

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店舗情報

食べログ評価
3.68
店名 吉星 (きちせい)食べログ!
ジャンル 懐石・会席料理、ふぐ、かに
予約可否 予約可
※当日のキャンセルは100%キャンセルポリシーが掛かります。
※2日前までにキャンセルのお電話ください。
※ふぐコース3日前からキャンセルポリシーが掛かります。
※万が一お電話のご予約とネット予約が重複した場合はお電話予約を優先致しますご了承下さい。
住所 東京都中央区日本橋人形町2-21-5
アクセス 地下鉄日比谷線人形町駅A1出口から 徒歩3分
地下鉄都営浅草線 人形町A3出口から徒歩4分
地下鉄半蔵門線 水天宮前駅7番出口から徒歩4分
地下鉄都営新宿線 浜町駅 明治座口から徒歩6分
人形町駅から200m
営業時間・
定休日
営業時間
(月~金)
17:30~22:00(L.O21:00)
(土)
17:00〜21:00(L.O20:00)
定休日
日・祝
予算 ¥20,000~¥29,999

席・設備

席数 35席
(個室は2人~15人様まで。)
個室
(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)
お座敷は全て掘りごたつ又は足が下ろせます。 テーブル席の個室もございます。
貸切 不可
禁煙・喫煙 完全禁煙
お外の喫煙場所でお願いいたします。
駐車場
近隣にコインパーキングがございます。
空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー/td>