【銀座 デート・接待】「プロフェッショナル仕事の流儀」でも特集されたミシュラン3つ星の日本料理の名店『銀座 小十』がおすすめ

こんにちは。@コマロンです。

銀座ランチに、ポケットコンシェルジュで予約。

かつて世界で一番小さな3つ星レストランと言われた銀座の和食料理の名店。

今は、星こそ二ツ星になりましたが、お店の人気は相変わらずのようです。

ということで、東京都は中央区銀座にある日本を代表する和食料理人である奥田透さんのお店『銀座 小十』に行ってきたので、その紹介と感想をまとめます。

銀座 小十 とは

【銀座 小十】は、銀座にあるミシュランで2つ星を毎年獲得している日本料理店です。(過去にミシュラン最高の3つ星を獲得しています。)

完全予約制で、旬の野菜、肉や魚介類を使用した懐石料理を提供。

店主をつとめるのは、日本を代表する和食料理人である奥田透(オクダトオル)さん。

NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でも特集され、農林水産省より「日本食普及の親善大使」にも任命されています。

まさに「和」の伝道師なのです!

8名しか座れないカウンター席に座れたらラッキーです。

奥田透(オクダトオル)さんの料理をカウンター越しに見られる贅沢さ。

デートや接待など、時を忘れてゆったりと楽しむ時間は、至福のひとときになるに違いない。

銀座 小十 :場所と行き方、営業時間

今回わたしが伺った『銀座 小十』の周辺地図は以下になります。

<銀座 小十 :最寄駅>

地下鉄銀座駅B6出口から徒歩3分ほど。

銀座並木通りのカリオカビル4Fにあります。

この日はランチでの予約で、カウンター席に通していただきました。

<銀座 小十 :営業時間・定休日>

営業時間:
昼12時~13時(L.O)
夜18時~21時半(L.O)

定休日:
日・祝日(不定休)

店内

美しい白木のカウンター8席のほか、4人用の個室が2つと掘りごたつの座敷があります。

食器も見事なものが多く、まさに和の雰囲気が楽しめます。

【感想・レビュー】銀座 小十 ランチ(銀座 日本料理・懐石)

雲丹

ウニ料理

下のムース状の甘いトウモロコシの香りが、ウニのほのかな塩味が加わって味わいを引き立ててくれます。

カニ料理

フルーツトマトのジュレと蟹の身をほぐしたもので、しその実でサッパリ。

アボガトとマスカットと無花果の白和え

アボガトとマスカットと無花果の白和え

フルーツを組み合わせて、それが料理に変わる。

視角と舌が交わらないそんな不思議な感覚に陥りました。

椀物

椀物

マグロと旬魚のお造り

マグロと旬魚のお造り

その時期の旬の魚を使ったお造り。少量をつまむので酒のあてにも最適。

旬魚の焼き物

旬魚の焼き物

かますの焼き物。

炙られた皮の香ばしさ♡

鮎の炭火焼

鮎の炭火焼

シンプルに炭火で長時間じっくりと焼き上げた鮎を、頭からパクっと一口。

焼きの芳ばしさと上品な苦み、揚げモノのような食感にいつも食べる鮎との違いに驚きました。

とにかく初めて舌で感じた焼き方、味覚、触感。

唸るおいしさです。

和牛

和牛料理

牛肉を軽く炙って軽く炙ってパプリカや春雨と一緒に、卵黄で和えているのだそう。

よく食材と絡んでいて卵黄の濃厚さは今も口から離れません。

煮物

煮物

しっかりとお出汁が効いた煮物は、味も香りも豊かで、素材の美味しさを引き出してくれます。

穴子と素麺

焼き穴子と素麺

焼き穴子と素麺。

立派な穴子はこんがり焼かれて脂もしっかり。

素麺は「半田そうめん」なるものを使っていて、普通の素麺よりやや太く稲庭うどんに近いです。

ミョウガと併せてツルツルっとしたのど越しの良さが堪らない美味しさ!

食後のデザートは、桃のコンポートとシャーベット。

桃のコンポートとシャーベット。


ごちそうさまでした!

憧れの小十の鮎がやっといただけました。

奥田透さんの食材やお料理のお話も伺うことができ大満足です♪

奥田透さんの料理に対する想いが素人のわたしにも伝わってきて、キリっとして目に迫力があります。

多くのグルメなファンを持つ料理人の一人奥田さんの料理ですが、わたしもすっかりファンになりました!!

また伺います。

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店舗情報

食べログ評価
4.16
店名 銀座 小十
ジャンル 懐石・会席料理、割烹・小料理
予約可否 完全予約制
住所 東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビル 4F
アクセス 地下鉄銀座駅B6出口より 徒歩3分/JR有楽町駅中央出口より 徒歩10分
銀座駅から117m
営業時間 昼12時~13時(L.O)
夜18時~21時半(L.O)
お正月営業は
平成29年1月1日18時~23時
   2日~4日 昼12時~・夜18時~
   5日~12日 休業 
定休日 日・祝日(不定休)

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