【銀座 ディナー】シンガポール政府公認レストラン!名物チリクラブがおいしい『シンガポール・シーフード・リパブリック (Singapore Seafood Republic)』がおすすめ

こんにちは。@コマロンです。

銀座ディナーへ。

シンガポール政府公認レストランでシンガポールの人気のお店4店が集まったお店!

お目当てはシンガポール名物の”チリクラブ”。

食べログで予約して行ってきましたよ♪

ということで、東京都は中央区銀座にある『シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座食べログ!』さんに行ってきたので、そのお店の紹介と感想をまとめます。

シンガポール・シーフード・リパブリックとは?

シンガポールで人気の4店が集まったレストランです。

シンガポールの名店4ブランドが集まり、リパブリック(共和国)として上陸しました。

本場そのままの4店の味がお楽しみいただけます。

パームビーチシーフードレストラン

英国ガイド紙シンガポール最優秀レストラン賞12年連続受賞したお店。

アジア各国の美味を取り入れたメニューは洗練されたおいしさを誇ります。

トンロック レストラン

シンガポールなどアジア各国で15以上のブランド、40店舗を超えるレストランを展開しているグループのお店。

クオリティやコンセプトが高く評価され、数々の賞を受賞しています。

シーフードインターナショナル
マーケット&レストラン

シンガポールをはじめ、タイ、インドネシア、チャイニーズなど多彩なスタイルの味わいを提供しているお店。

アジアンエスニックシーフードの醍醐味を極めた人気ブランドです。

ジャンボ シーフードレストラン

シンガポールの名物料理「チリクラブ」のチャンピオンシップに輝いた、シンガポールでもっとも有名なレストランです。

イーストコーストセンター店には毎日2000人以上の人々が訪れます。

シンガポールに1店舗。

日本には都内に2店舗、大阪に1店舗あります。

シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座 (Singapore Seafood Republic) :場所と行き方、営業時間

今回わたしが伺った『シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座 (Singapore Seafood Republic)』の周辺地図は以下になります。

<シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座 (Singapore Seafood Republic) :最寄駅>

銀座一丁目駅A4出口から徒歩1分ほど。
銀座駅・有楽町駅から徒歩3分ほど。

マロニエゲート11階のレストラン街にあります。

<シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座 (Singapore Seafood Republic) :営業時間>

営業日:月~日、祝日、祝前日
定休日:年中無休
ランチ:平日11:00~15:00(14:00ご案内終了)、休日11:00~16:00(15:00ご案内終了)
ディナー:17:00~22:00(L.O)

シンガポール・シーフード・リパブリックのこだわり

本場の味「チリクラブ」は頼むべき一品

一番の人気メニューは、幻の高級ガニと呼ばれるマッドクラブを贅沢に使い、スパイシーで濃厚なチリソースと炒め合わせた「チリクラブ」。

シンガポール・シーフード・リパブリックでは、チリクラブチャンピオンシップにて最多優勝を誇る「ジャンボ シーフード レストラン」のレシピで調理しているそう。

新鮮なマッドクラブはどこから?

たっぷり詰まった身と濃厚な旨味が魅力の新鮮なマッドクラブは、東南アジアから独自ルートで直接仕入れ、活きたまま空輸されたものなんだとか。

活きたマッドクラブは日本国内でほとんど流通しておらず、本国のシンガポールでも希少な食材です。

その他、ガーリックとチリペッパーで香ばしく炒めた「フライドガーリックバジルクラブ」。

マッドクラブ本来の旨味をそのまま味わえる「スティームクラブ」などの名物料理もおすすめ。

【感想・レビュー】シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座 (Singapore Seafood Republic)
シンガポール料理、バイキング、アジア・エスニック料理(その他)

タイガービール(Tiger Beer) 840円

フルーティーな味わいで、苦みなどのクセがなく、どんな料理とも相性抜群。

爽快なノド越しがありとても美味しいです。

ココロボプラウン 1,680円

セントーサ店で一番人気のメニュー。

生でも食べられる新鮮な有頭海老をグリルしたものが中に入っています。

ひとくち食べると、海老の香りが口いっぱいに広がりおいしい。

スープは濃厚で、ライムの爽やかなアクセントもあり食べだすと止まらない・・・。

最後の一滴まで飲み干したいスープです。

シンガポールスリング(Singapore Sling) 780円

気になりこちらも注文。

シンガポールの夕焼けをイメージしたオリジナルカクテルなんだそう。

アルコールは入ってますが、甘くてジュースのよう(笑)

ジン/チェリーブランデー/マナオジュース/パイナップルジュース/グレナデンシロップ/ソーダ

チーズプラウン 1,470円

セントーサの定番メニュー。

身がぎゅっとしまった大海老はカリッと揚がっていて、海老の食感もしっかりと感じます。

チーズソースが絡でいて、ビールにもワインにも合う一品。

クラブミートビーフン 1,680円

油ズワイガニ、渡りガニの2種類の蟹肉の旨みを最大限に引き出した一品。

食べる前に良く混ぜていただくと良し!

日本人に大人気のメニュー。

コールドジンジャーオイスター 1,600円

ふっくら蒸しあげた牡蠣を、ジンジャーソースで爽やかにいただく。

タクン・レゼルバ・シャルドネ 590円

チリ / シャルドネ。

チリクラブを楽しむ時は、 ビールはもちろん白ワインと飲むのもおしゃれですよ♪

チリクラブ sサイズ 5,970円

シンガポールを代表するローカル料理であり、シンガポール政府もイチオシの名物料理。

東南アジアから空輸される希少な活きたマッドクラブを使い、オーダーがきてから調理してくれます♡

チリ、トマト、溶き卵をブレンドしたソースは、シンガポールで配合したスパイスを使用しているんだとか!

日本にいながらにして本場の味が楽しめる看板メニュー。

旨みのつまったカニの身はもちろん、カニの風味が溶け込んだソースを揚げパンや蒸しパンにつけて、マッドクラブならではの味わいを余すところなくいただきました。

蒸しパン


揚げパン



ごちそうさまでした。

シンガポールに行きたくなる、味も雰囲気も良いレストランでした。

シンガポール料理は初めて食べたのですが、中華料理とベトナム料理とが合わさって、かなり洗練されている感じを受けました。

調べてみると、中国南部(福建省、広東省)、マレー、インド、イスラムなどの周辺地域の多様な料理文化の影響を受けているんだそう。

日本でじわじわとブームになってきていて、都内を中心にお店が東京にぞくぞくと上陸しています。

エスニック好きはもちろん、カップルや友達や家族と一度は食べてほしい絶品メニューがずらり!

ぜひ銀座ランチ・ディナーのお店選びの参考にしてみては」♪

また伺います。

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店舗情報

食べログ評価
3.57
店名 シンガポール・シーフード・リパブリック 銀座 (Singapore Seafood Republic)食べログ!
ジャンル シンガポール料理、バイキング、アジア・エスニック料理(その他)
電話 / tel 050-5571-7702
予約可否 予約可
*コースの人数変更は前日の15時までとなります。
*お席のご指定は出来かねますのでご了承下さいませ。
ご予約は下記URLからも24時間受付中!
住所 東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート 銀座1 11F
アクセス 地下鉄銀座駅C9出口 徒歩約3分
JR 有楽町駅 徒歩3分
銀座一丁目駅から166m
営業時間 ランチ 平日11:00~15:00(14:00ご案内終了)
ランチ 休日11:00~16:00(15:00ご案内終了)
ディナー  17:00~22:00(L.O)
定休日 年中無休 日曜営業
予算 【ディナー】¥4,000~¥4,999
【ランチ】¥1,000~¥1,999

席・設備

席数 148席
個室
(6人可、8人可、10~20人可、20~30人可)
半個室あり、スタイリッシュなインテリアと夜景のコラボレーションで優雅なひとときをお過ごしいただけます。最高に雰囲気のいい空間と、他ではめったに出会えない本格的なシンガポール料理をたっぷりご堪能ください!
貸切
禁煙・喫煙 完全禁煙
(店外・屋外に喫煙場所ございます)
駐車場 あり
3000円以上の利用で1時間無料、5000円以上の利用で2時間無料
空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー