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奥の松 スパークリング 純米大吟醸 （福島） 1500円

飲み口の良い中口。

芋原酒 蔵純粋 ロック 900円

原酒ですが、とても飲みやすい。

会津のおばあちゃんが漬けた梅干しサワー 700円

お好みに潰していただく。

中だけを追加で頼んで楽しめます。（+500円）

トマト蜂蜜サワー 700円

優しい甘さ。

フローズンになっていてチェーサーがわりに良いです。

すっぽん唐揚げ

思ってたような臭みはなし！

お魚やお肉とも違うプルプルとした食感・・・。

甘いタレと衣に染みててとっても美味しかったです。

甲羅の唐揚げは食べるところこそ少ないもののコラーゲンたっぷり！

【お口直し】生海苔酢

小皿に口をつけて頂きます。

店員の方に「ちょっとむせるかもしれません…」と一声掛けていただきましたが、
お酢が大好きなわたしにはちょうど良いお味でした♪

お口直しにぴったりの一品。

フカヒレ姿茶碗蒸し

フカヒレをすっぽん出汁で餡掛けにした餡掛けにしたフカヒレ姿茶碗蒸し。

フカヒレとすっぽんでコラーゲンをダブルにとれる超絶贅沢な美味しい逸品。

これを目当てに食べに来る人もいるほど。

忘れられない味となりました。

ミネラル漬

すっぽん肝刺し

すっぽんのレバー、心臓、精巣（白子）、脂身のお刺身お醤油か胡麻油で。

すっぽんの各部位は初めてでしたがものすごくおいしくて驚きました。

臭みもなく、濃厚なしっかりしたすっぽんの肝刺し。小量でも大満足！

お酒がススムススム〜。

すっぽん鍋

メインのすっぽん鍋の登場。

てっきりお鍋をつつく系かと思ったのですが、一人一つずつ供されます。

あっさりとしていますが、すっぽんのお出汁がよくでていてじんわり体に染み渡る〜。

赤いものは自家製の梅風味の葛豆腐だそうです。

スッポンて白身魚のようで、上質な脂ののったクエなどと間違えてしまいます！

お吸い物

食べ終わったら、スッポンお出汁を足して、小ねぎと生姜を加え、お吸い物に。

生姜がきいていておいしい。

すっぽん出汁&玄米を使った雑炊

すっぽん鍋の出汁スープで炊かれた雑炊。

しょうがが効いてて体がポカポカ。

量も適度で最高の〆でした！

手焼き最中アイス

1850年創業浅草にある老舗「種亀」の最中を使ったアイス。

すっぽん鍋とお酒で体温のあがった体にひんやりと美味しかったです。