【蕾 煮干分家】大宮駅西口で煮干しつけ麺が一番旨いお店【大宮ラーメン激戦区】

こんにちは。@コマロンです。

大宮はラーメン・つけ麺激戦区。

グルメな知り合いより、蕾も美味しいと噂を聞きつけ行って参りました!!

カウンターのみの店構えで、大宮駅西口降りて5分ほど歩くのですが、ナビがないと辿り着けないのでナビ必須です(笑)

ということで、大宮駅西口にあるラーメン店『蕾 煮干分家』さんに行ってきたので、そのお店の紹介と感想をまとめます。

蕾 煮干分家 とは?

【蕾 煮干分家】は、煮干しダシが利いた「つけ麺」と「中華そば」が評判の、大宮駅西口にあるラーメン店。

おすすめのラーメンは、「煮干しつけ麺」。入口のボードに、当日使われた煮干の産地と種類の説明書きがあるラーメンとのこと。

つけ汁は、濃厚とんこつ魚介系のスープに煮干しを合わせたもの。

その日によって、千葉九十九里沖のカタクチイワシや、香川県産伊吹いりこなどをブレンドしているそうです。

麺は、三河屋製麺の太ストレート麺。モチモチとした食感のコシのある麺が特徴。

大宮駅西口のラーメン店で煮干しつけ麺なら、【蕾 煮干分家】がおすすめです!

蕾 煮干分家 :場所と行き方、営業時間

今回わたしが伺った『蕾 煮干分家』の周辺地図は以下になります。

<蕾 煮干分家 :最寄駅>

JR大宮駅西口から徒歩5分ほどの場所にあります。

「カラオケまねきねこ」さんの脇の道を進み、突き当りを右、看板が出ている細い道を左に行くとあります。

大通りから一路入るので、少し分かりづらいやもしれません。

<蕾 煮干分家 :営業時間・定休日>

営業時間:
【昼の部】
火~日曜日
11:00~15:30

【夜の部】
火~土曜日
17:30~23:00
日曜日
17:30~22:00

定休日:
月曜日

感想・レビュー

大宮はラーメン・つけ麺激戦区。

グルメな知り合いより、蕾も美味しいと噂を聞きつけ行って参りました!!

カウンターのみの店構えで、大宮駅西口降りて5分ほど歩くのですが、ナビがないと辿り着けないのでナビ必須です。

お昼のランチすぎ13時半に店内に入ったんですが満員。しかし回転は早いです。

注文したのは、”特製煮干つけめん 並 1,050円”。

10分位でつけ麺がやってきました。

特製煮干つけめん (並) 1,050円

具材は、つけ汁の中に味玉と刻んだ玉ねぎ、“三河屋製麺”の中太麺の上には、チャーシュー3枚、ナルト、メンマ、海苔3枚、三つ葉、レモンが乗っています。

つけ汁も煮干しの香りがほんのり香り、期待できそうです。

まずは、一口。それほど煮干しは強くないですね。

スープはドロドロとした濃厚煮干し出汁。トロットロです。

麺は太麺で極太の部類に入るんでしょうか。

これがスープとよく絡む!絡みすぎてノドが渇く・・・。

あー水もウマイ!

口に含むと甘みを感じて、美味いなぁって思わせてくれました。

また、煮卵が素晴らしい。

茹で加減も最高で、固まる寸前のトロトロな煮卵です。

最後にスープ割をいただいて、レモンを絞る。

割スープを入れるだけでなく、柚子と生姜のようなものをコソッと入れてくれています。

濃厚なスープがこの隠し味のおかげでサッパリスープに様変わり♪

最後まで飲み干して完食です!


ごちそうさまでした。

美味しい煮干しのつけ麺が食べたくなったら、蕾へぜひ来訪してください。

くどいようですが、スマホナビは必須ですよ!

また、伺います。

店舗情報

食べログ評価
3.66
店名 蕾 煮干分家
ジャンル ラーメン、つけ麺
電話 / tel 非公開
予約可否 予約不可
住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-159-2

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